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カコトレ
過去問
カコトレ
第77回
学説試験B
B25
/67
問 25
アフラトキシン類に関する記述として適切なのはどれか。
1
同族体の中でアフラトキシンG の毒性が最も強い。
2
ぺニシリウム属の真菌によって産生される。
3
家庭での通常の加熱調理によって失活する。
4
国内で栽培される麦類の汚染が問題となっている。
5
乳中のアフラトキシンM は「食品衛生法」で規制されている。
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